冷凍庫(kù)主要是存放一些牛羊肉、豬肉、禽肉、水產(chǎn)海鮮、魚(yú)蝦類(lèi)、雪糕冷飲冰淇淋類(lèi)的，每種貨物的形態(tài)、單體、重量都是不一樣的，首先我們需要了解客戶(hù)存放的貨物具體是什么。比如肉類(lèi)的一般是按照5立方存放1噸貨來(lái)估算，那么100噸凍貨冷庫(kù)建造需要500立方容積，高度可以建3-5米左右，面積在100-167平米左右。具體的長(zhǎng)、寬、高最好是由客戶(hù)提供，有廠房的客戶(hù)直接提供我們廠房圖紙，這樣利于我們針對(duì)性的設(shè)計(jì)方案、使客戶(hù)的冷庫(kù)合理規(guī)劃更加實(shí)用。

一、建一個(gè)裝100噸凍貨冷庫(kù)多少錢(qián)？報(bào)價(jià)前我們需要先確定以下幾個(gè)條件：

1、冷庫(kù)選址：如果要建的冷庫(kù)選址距離冷庫(kù)安裝公司太遠(yuǎn)，貨物運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)等也會(huì)有所增加，就會(huì)造成冷庫(kù)最終報(bào)價(jià)不一樣。

2、冷庫(kù)保溫材料及壓縮機(jī)品牌的選擇：冷庫(kù)設(shè)備最重要兩個(gè)部分就是保溫材料和制冷機(jī)組，關(guān)系到冷庫(kù)的保溫及制冷效果好壞。但是市場(chǎng)上又有很多種選擇，不同的選擇效果不同，采購(gòu)價(jià)格也是不同的。

3、冷庫(kù)分間要求：有的客戶(hù)會(huì)有要求劃分不同分間，比如：預(yù)冷間、速凍間、機(jī)房等。分間設(shè)定不同的溫度和用途，100噸凍貨冷庫(kù)造價(jià)費(fèi)用就會(huì)增加。

二、肉類(lèi)速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃方案：

1、排酸預(yù)冷間

排酸是肉類(lèi)加工工藝中的重要環(huán)境，是現(xiàn)代肉品學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提供的一種肉類(lèi)成熟工藝。 冷卻排酸肉簡(jiǎn)稱(chēng)冷卻肉，是指經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的生豬屠宰后立即進(jìn)入冷環(huán)境中，采用相關(guān)設(shè)備，是酮體在24小時(shí)內(nèi)冷卻到0-4℃，使肉完成成熟過(guò)程。

2、速凍車(chē)間

速凍車(chē)間是快速使肉的中心溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度，快速的冷凍，這樣能夠大限度的保證肉質(zhì)的口感。

3、冷凍貯藏間

冷凍貯藏間是用作肉品進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間冷凍貯藏的場(chǎng)所，用于肉品加工后成品的貯藏存放。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)的區(qū)別

下一篇：-18℃～-25℃冷藏冷凍有哪些，食品冷凍庫(kù)安裝造價(jià)