臺(tái)州可以說(shuō)是名副其實(shí)的浙江美食高地了。

如果介紹臺(tái)州整個(gè)區(qū)域的小吃好像過(guò)于琳瑯滿(mǎn)目了，所以我打算從臨海開(kāi)始。

部分圖片 @臨海文化和旅游

畢竟要想吃懂臺(tái)州這個(gè)美食江湖，第一站就該先狠狠吃透臨海。

在“2021中國(guó)特色美食百佳縣市”中，臨海市位列全國(guó)第八，是浙江第一。

《舌尖上的中國(guó)》和《風(fēng)味人間》的導(dǎo)演陳曉卿也盛贊這里，開(kāi)玩笑說(shuō)在臨?！俺源罅硕亲印?，可見(jiàn)這里的美食復(fù)雜而龐大。

@臨海文化和旅游

飯店菜上得了臺(tái)面、撐得住場(chǎng)面（新榮記就是出自臨海），那小吃光是種類(lèi)數(shù)量就贏麻了。一道道風(fēng)味食物中的煙火氣，咸與甜交織出的溫柔生活。

/新榮記/

新榮記(靈湖店)

說(shuō)起新榮記，我想很多老饕都很了解，這個(gè)餐廳是真正的米其林收割機(jī)。

單單2021年，新榮記北京、上海、香港三城的8家門(mén)店共摘攬12顆米其林星。2022年新榮記北京新源南路店連續(xù)第三年摘得米其林三星。

但是不知道有多少人知道，這個(gè)牛氣哄哄的品牌來(lái)自臨海。

我真的看到很多人來(lái)到臨海是為了新榮記，畢竟臨海店有“宇宙旗艦店”之稱(chēng)。果然沒(méi)有人能阻擋老饕來(lái)朝圣。

/蛋清羊尾/

臨海官方公布141種小吃中，要說(shuō)最能代表臨海味道，我想很多人會(huì)選擇蛋清羊尾。

@臨海文化和旅游

之前很好奇，為啥要叫做“蛋清羊尾”。后來(lái)才知道原因是因?yàn)樵煨拖裱虻奈舶?span>（雖然我覺(jué)得不像hhh）。

蛋清羊尾，油而不膩，甜而不齁（吃蛋清羊尾，沒(méi)有燙到舌頭可不算地道哦哈哈哈）。

@SpongeMel是曹老師呀

無(wú)論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影。要說(shuō)最出名的應(yīng)該就是紫陽(yáng)街上的白塔橋飯店。

白塔橋飯店是臨海老字號(hào)大排檔了，生意一直相當(dāng)好，但是基本上沒(méi)有什么環(huán)境和服務(wù)可言，忙的時(shí)候還經(jīng)常會(huì)拼桌。

/海苔餅/

來(lái)臨海之前，就已經(jīng)久仰了海苔餅的大名，畢竟海苔餅可以說(shuō)是“獨(dú)一無(wú)二”的存在（可以說(shuō)是沒(méi)有遠(yuǎn)親也沒(méi)有近鄰）

正宗的海苔餅，皮薄餡足，餡料細(xì)膩偏濕潤(rùn)，咸甜口，海苔味十足。有人喜歡剛出爐的感覺(jué)，也有喜歡冷掉后吃的。

@SpongeMel是曹老師呀

我上次去臨海就特意帶了一包給爸媽?zhuān)绻屛彝扑]可以帶走的伴手禮，我一定選擇海苔餅。

海苔餅店遍地開(kāi)花，其中尤以王天順海苔餅、九九海苔餅這兩家人氣最旺。

王天順海苔餅 王天順是臨海人家喻戶(hù)曉的老字號(hào)了，聽(tīng)說(shuō)至今已經(jīng)超過(guò)120年的歷史了，不管是游客還是本地人都會(huì)來(lái)這里排隊(duì)。

紫陽(yáng)九九海苔餅 這家其實(shí)也開(kāi)了幾十年了，因?yàn)檠胍暤囊淮尾稍L(fǎng)而走紅，也是人氣爆棚，門(mén)庭若市。

/麥蝦/

上次我去臨海是冬天，我嘗到了當(dāng)?shù)刈罱拥貧庾钫诘柠溛r。臨海麥蝦就如同這座小城一般樸實(shí)又充滿(mǎn)驚喜。

麥蝦里面沒(méi)有蝦，是類(lèi)似面疙瘩，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗香味醇厚。一整碗麥蝦連湯都喝到見(jiàn)底，簡(jiǎn)直是從胃一路暖到心~

@SpongeMel是曹老師呀

舊時(shí)代的麥蝦是臨海窮苦人家的主食，而現(xiàn)在麥蝦的配料變成了真正的蝦、牛肉、蛤蜊、香菇等食材，可是依然保留了傳統(tǒng)的烹飪手法。（現(xiàn)在麥蝦真的很鮮香的）

@臨海文化和旅游

雙平麥蝦店這或許是臨海最早的麥蝦店了，但是店里只有牛肉麥蝦（大小可選）

雙平的牛肉是牛肉碎，和湯一起送入口中，可以說(shuō)是入口即化了。店里有個(gè)秘制辣醬哦，吃辣的朋友可以嘗試一下。

紫陽(yáng)牛肉麥蝦 紫陽(yáng)牛肉麥蝦店夾在兩家生意異?；鸨暮Ｌ︼灥曛虚g，可以說(shuō)是臨海的明星麥蝦店了，這里的三鮮牛肉麥蝦是最受歡迎的。

麥蝦軟糯不黏牙，用料很實(shí)在，湯頭是濃郁的鮮香，18元的價(jià)格也是非常實(shí)惠了。

/烏飯麻糍/

這個(gè)真的是本糯米愛(ài)好者的首選，這個(gè)糯嘰嘰又軟乎乎的烏飯麻糍還散發(fā)了一種淡淡的、獨(dú)特的植物清香。

摘鮮烏飯葉搗成汁，加入糯米浸泡，蒸熟捶打而成，麻糍搗成形后撒一層松花粉，搟的薄薄地鋪上一層豆沙卷起來(lái)。

@SpongeMel是曹老師呀

這個(gè)一口咬下去，豆沙和黑芝麻流沙，軟糯甜韌。（如果大家是不太耐甜，可以買(mǎi)烏飯麻糍的皮，大家可以選擇夾其他東西）

陳記烏飯麻糍 陳記的雖然門(mén)店很小但是味道確實(shí)十分正宗。超級(jí)糯，豆沙和糯米的甜融合在一起，幸福感超級(jí)足！

/梅花糕/

我問(wèn)一個(gè)我臨海的大學(xué)同學(xué)，在她心里最?lèi)?ài)的是梅花糕，這算是時(shí)代回憶了吧，小時(shí)候經(jīng)常能看見(jiàn)，最近幾年街頭很少見(jiàn)了。

新鮮出爐的梅花糕是熱乎軟糯的，梅花糕的香氣里帶著濃郁的甜，那是紅糖溶化后散發(fā)的芬芳。

@臨海文化和旅游

梅花糕一般都是都是現(xiàn)做的，大家一點(diǎn)更要趁熱咬一口，外皮是酥脆，但里面的餡料是綿軟的，所以這種感受是非常豐富的。

王阿姨梅花糕現(xiàn)在比較出名的是紫陽(yáng)街上的“王阿姨梅花糕”，這是很本真的味道，也可以說(shuō)是臨?！肮旁缥丁白顫獾囊坏佬〕?。

/麥餅/

對(duì)于浙江人來(lái)說(shuō)，麥餅是一個(gè)很常見(jiàn)的食物了，可以說(shuō)是主食也可以說(shuō)是小吃，

@SpongeMel是曹老師呀

而在臨海，幾乎家家都會(huì)做麥餅，而在大街小巷的小吃店里也隨處可見(jiàn)。其中最有特色的可以說(shuō)是冷飯咸菜麥餅和蛋肉麥餅（碳水里面夾碳水的操作，很神奇但卻別有一番味道）

麥餅的話(huà)其實(shí)很多都有的賣(mài)，比較受歡迎的是洗菜橋老太婆麥餅和杜記麥餅。

@臨海文化和旅游

洗菜橋老太婆麥餅店 開(kāi)了30多年，很多本地人的推薦（而且還是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的）

杜記麥餅(臺(tái)州府路店) 杜記麥餅是讓陳曉卿來(lái)打卡的一家，也可以說(shuō)是臨海非常有代表性的早餐店，你想要的臨海特色小吃，這里全都有！

/豆面碎/

豆面碎常見(jiàn)于臨海人的早餐，大家聽(tīng)名字好像云里霧里的，但是其實(shí)就是粉絲湯。

我第一次嘗就被這味道俘虜了，軟糯可口，湯汁清亮鮮美，豆面碎的口感就是清爽滑溜，算是臺(tái)州小吃里比較特殊的存在。

@臨海文化和旅游

大人豆面碎一家承載了很多人記憶的的老店，和很多店不同，這家只在晚餐和夜宵的時(shí)間營(yíng)業(yè)（營(yíng)業(yè)時(shí)間18:00-02:00）

@SpongeMel是曹老師呀

其他小吃

1、扁食（類(lèi)似于餃子，基本上是素餡的）

推薦店鋪：湯阿姨名小吃(古城店)岙里人水餃扁食坊

2、姜汁（臨海人可以說(shuō)很愛(ài)姜了，姜汁面、姜汁調(diào)蛋等）

推薦店鋪：山里人姜汁

3、面皮（是臨海的一種手工寬面）

推薦店鋪：芳華面皮店(回浦路店)

4、鍋塊（臨海的特色小吃之一，和咸豆?jié){絕配）

推薦店鋪：湯阿姨名小吃(古城店)等人氣小吃店都有

5、炒麻糍（類(lèi)似炒年糕，但是會(huì)更加軟糯一些）

推薦店鋪：黃記老店(巾子巷店)

……

@SpongeMel是曹老師呀

說(shuō)在后面

1、臨海多少有點(diǎn)“美食牛X癥”在身上的，你可以說(shuō)臨海不好玩，但我絕對(duì)不允許有人說(shuō)她不好吃！

2、這次很難得的是，走了這么多城市，紫陽(yáng)街是我覺(jué)得不愧于“美食街”之稱(chēng)的。價(jià)格實(shí)惠還好吃，不僅游客去打卡，本地人也不少。

3、我上面基本上推薦的店鋪，都在府城附近，比較集中，簡(jiǎn)直老饕天堂了！

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