“現(xiàn)在的三文魚還能吃嗎？”在深圳前海一家超市內(nèi)，一位頭發(fā)花白的老太太從冷凍區(qū)拿出一盒新鮮三文魚，一邊戴上老花鏡仔細(xì)查看著包裝，一邊問店員。

“您放心，深圳市對(duì)進(jìn)口凍品實(shí)施集中監(jiān)管，每一批凍品都會(huì)進(jìn)行核酸檢測，合格的才流入市場，您還可以到i深圳查詢出庫證明的公示信息，上面詳細(xì)列舉了每家公司每件商品的檢測信息，讓您買得放心?！钡陠T向老太太解釋說。

自今年6月，多省市在進(jìn)口冷鏈食品或包裝物上檢出新冠病毒核酸陽性。冷凍冷藏食品的安全性，成為疫情防控的熱點(diǎn)話題。如何保障進(jìn)口凍品安全，確保市民吃得放心?自2020年8月18日起，深圳市在全國率先設(shè)立進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉，對(duì)從深圳各港口碼頭提柜離港并在深圳儲(chǔ)存、銷售、加工的進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品，在儲(chǔ)存、銷售、加工前須進(jìn)入集中監(jiān)管倉進(jìn)行外包裝消殺和抽樣核酸檢測，進(jìn)行產(chǎn)品全追溯。

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平安智慧城市創(chuàng)新推出的全鏈條可追溯智慧凍品監(jiān)管一體化平臺(tái)，讓市民吃上放心食品。

自8月18日至12上旬，集中監(jiān)管倉已入庫貨柜4039條，入庫進(jìn)口凍品108600噸，抽檢凍品批次28964批，采集完成核酸檢測樣品166827份，排除56批疑似陽性凍品，攔截1批樣品核酸檢測陽性凍品共計(jì)1390件，有效排除了疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。集中監(jiān)管倉運(yùn)行的總體平穩(wěn)有序，深圳市“內(nèi)防反彈、外防輸入”疫情防控工作取得顯著實(shí)效。

而這一切，都離不開平安智慧城市和深圳市市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出的全鏈條可追溯智慧凍品監(jiān)管一體化平臺(tái)。該系統(tǒng)運(yùn)行以來，深圳消費(fèi)領(lǐng)域進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z出數(shù)量為零。在這場不見硝煙的戰(zhàn)場上，平安智慧城市利用大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)，幫助深圳市市場監(jiān)管部門打贏了凍品疫情防控的第一戰(zhàn)。

冷凍食品接連檢出新冠病毒，“冷鏈傳播”成疫情防控重點(diǎn)

不久前，深圳市羅湖區(qū)水貝盒馬鮮生超市1名員工在汕尾陸豐市被確診為新冠肺炎患者。此外，多地出現(xiàn)的進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品的包裝上也檢測出新冠病毒，其中就包括深圳龍崗區(qū)從一份巴西進(jìn)口凍雞翅表面檢測出新冠病毒。

從國內(nèi)情況來看，外防輸入尤其是“冷鏈傳播”已成為防疫工作的重點(diǎn)。新冠肺炎病毒在冷凍生鮮產(chǎn)品上可以長時(shí)間存活，這加大了從業(yè)人員感染及后續(xù)傳播的概率。鐘南山院士、張伯禮院士等專家也都特別指出要關(guān)注“冷鏈傳播”的問題。冷鏈傳播漏洞堵不上，疫情風(fēng)險(xiǎn)就有可能再次出現(xiàn)。

對(duì)凍品流通監(jiān)管刻不容緩。但一直以來，對(duì)凍品監(jiān)管存在“兩不清一落后”的短板。平安智慧城市智慧政務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理呂東玉介紹，凍品監(jiān)管在新冠疫情發(fā)生之前屬于非重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，對(duì)凍品監(jiān)管主要存在幾大問題，首先是底數(shù)不清，每天有多少凍品貨柜需從港口入關(guān)進(jìn)入集中監(jiān)管倉不清，全市有多少企業(yè)有冷庫能夠存放凍品不清；其次是流向不清，凍品出集中監(jiān)管倉后，層層分拆批次到哪些倉儲(chǔ)、生產(chǎn)、流通、銷售、餐飲企業(yè)不清；最后是監(jiān)管手段落后，目前針對(duì)凍品監(jiān)管以信息報(bào)備+人力監(jiān)管為主，凍品監(jiān)管過程中無AI、大數(shù)據(jù)分析、邊緣計(jì)算、區(qū)塊鏈等先進(jìn)技術(shù)來提升監(jiān)管效率和靶向性。

“進(jìn)口凍品、國產(chǎn)凍品的流通性很強(qiáng)，流入深圳的凍品分散在不同冷庫之間流轉(zhuǎn)并最終流向終端消費(fèi)市場，沒有進(jìn)行集中化檢測、消殺監(jiān)管，監(jiān)管難度十分巨大?！眳螙|玉說，“因此如何摸清底數(shù)、掌握流向、運(yùn)用科技手段是目前凍品實(shí)現(xiàn)全鏈條監(jiān)管所面臨的主要問題?！?/p>

自8月18日至12上旬，集中監(jiān)管倉已攔截1批樣品核酸檢測陽性凍品共計(jì)1390件，有效排除了疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

48小時(shí)打造凍品智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)進(jìn)口冷凍食品實(shí)行“三全”監(jiān)管

秋日一個(gè)陽光朗照的午后，在位于龍崗區(qū)南灣街道的深圳市友信崧鋒實(shí)業(yè)有限公司卸貨場，工人們有條不紊地對(duì)剛剛從港口提柜離港的凍品進(jìn)行卸貨。卸貨完成后，貨品進(jìn)入集中監(jiān)管倉內(nèi)。在這里，采樣、消殺等工作人員早已“全副武裝”，第一時(shí)間開展消殺及采樣、檢測工作。凍品消殺過程既高效又繁瑣，集中監(jiān)管倉工作人員在卸貨過程中，第一時(shí)間對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行采樣，并對(duì)其余貨品外包裝進(jìn)行消殺。消殺完成后，第一時(shí)間進(jìn)行封膜，防止二次污染，并對(duì)封膜進(jìn)行二次消殺封存。

集中監(jiān)管倉的管理也有條不紊：集中監(jiān)管倉工作人員會(huì)根據(jù)企業(yè)預(yù)約情況，提前做好標(biāo)識(shí)，逐一核對(duì)，對(duì)每個(gè)批次進(jìn)行外包裝采樣、內(nèi)包裝采樣以及食品表面采樣，采樣后在1小時(shí)內(nèi)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，2個(gè)小時(shí)左右即可出結(jié)果，并在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行報(bào)告審核，報(bào)告審核通過后，按照24小時(shí)工作機(jī)制第一時(shí)間開具出庫證明，企業(yè)再提柜出庫。

據(jù)了解，目前深圳對(duì)進(jìn)口冷凍食品實(shí)行“三全”防控監(jiān)管，即進(jìn)口凍品“每批全檢測、每件全消毒、產(chǎn)品流向全追溯”。這正是平安智慧城市打造的智慧凍品監(jiān)管一體化平臺(tái)帶來的成效。

平安智慧凍品監(jiān)管一體化平臺(tái)由九大核心系統(tǒng)組成，具有標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、定制化三大特點(diǎn)，涵蓋了進(jìn)口凍品集中倉管理系統(tǒng)、冷藏冷凍食品貯存?zhèn)浒?、智慧冷庫綜合管理系統(tǒng)、食安凍品溯源管理系統(tǒng)、冷鏈倉儲(chǔ)AI風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別系統(tǒng)、冷鏈區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)、疫情防控指揮中心系統(tǒng)、凍品監(jiān)管專題大數(shù)據(jù)分析、凍品信息查詢公示九大系統(tǒng)。

“這個(gè)平臺(tái)通過全鏈條風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管理，實(shí)現(xiàn)了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行‘全檢測、全消毒、全追溯’。”呂東玉稱。

而這樣一個(gè)智慧冷庫監(jiān)管系統(tǒng)的建成上線，前后一共僅用了48個(gè)小時(shí)。

繼冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性后，深圳市市場監(jiān)督管理局緊急召集平安智慧城智慧政務(wù)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，商討構(gòu)建全市智慧冷庫監(jiān)管系統(tǒng)。平安智慧城市技術(shù)團(tuán)隊(duì)從接到需求到系統(tǒng)第一個(gè)版本上線僅用了48小時(shí)。

8月28日，集中監(jiān)管倉管理系統(tǒng)宣布上線。該系統(tǒng)實(shí)施一系列智慧管理：進(jìn)口凍品企業(yè)通過“i深圳”APP或掃描二維碼登錄系統(tǒng)，在線預(yù)約辦理入庫手續(xù)；專班通過系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)約審核、錄入抽樣檢測結(jié)果、記錄消殺情況、出具出庫證明；社會(huì)公眾、交易相對(duì)人可通過系統(tǒng)查詢相關(guān)凍品的出庫證明信息。依托這個(gè)系統(tǒng)，各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)在線管理，凍品入庫、檢測、出庫全程可追溯。

深圳一共有全市6674個(gè)冷庫。如何對(duì)這么多冷庫實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管？呂東玉介紹，系統(tǒng)上線后即實(shí)現(xiàn)對(duì)全市六千多家冷庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)信息摸底查詢，并免費(fèi)提供給冷庫企業(yè)一套輕量化便捷易用的冷庫進(jìn)出庫管理系統(tǒng)，方便冷庫企業(yè)每日針對(duì)出入庫凍品進(jìn)行動(dòng)態(tài)登記或數(shù)據(jù)對(duì)接管理，通過此方式建立起全市凍品動(dòng)態(tài)信息監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)凍品流通全鏈條監(jiān)管。

據(jù)其介紹，智慧冷庫管理系統(tǒng)具有閉環(huán)管理、流通監(jiān)管和場景化服務(wù)三大亮點(diǎn)。從冷庫備案、冷庫進(jìn)出庫管理，到凍品流向追蹤、接觸人員監(jiān)測，再到監(jiān)督檢查、整改處罰，最后到便民查詢，實(shí)現(xiàn)了全業(yè)務(wù)打通，閉環(huán)管理；面向中小冷庫提供智慧冷庫進(jìn)出庫管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)凍品每日進(jìn)出庫信息的快速登記和下上游入庫請(qǐng)求、出庫預(yù)約智能管理，并能橫向打通各大冷庫系統(tǒng)，構(gòu)建全轄區(qū)凍品動(dòng)態(tài)信息監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)凍品來源可溯、去向可追、問題可查、責(zé)任可究、風(fēng)險(xiǎn)可控；分別面向to G、to B、to C三端依據(jù)不同場景，結(jié)合各類業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提供各類智能場景化服務(wù)。

通過這個(gè)智慧冷庫管理系統(tǒng)，深圳市市場監(jiān)督管理局已實(shí)現(xiàn)對(duì)全市6674個(gè)冷庫進(jìn)行監(jiān)管，切實(shí)做到“每批全檢測、每件全消毒、每件全追溯”，確保市場等重點(diǎn)場所疫情防控“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”，保障人民群眾生命健康。

呂東玉介紹，設(shè)立集中監(jiān)管倉不僅切斷了潛在疫情傳播渠道，將風(fēng)險(xiǎn)排查關(guān)口統(tǒng)一前移到集中監(jiān)管倉，防止問題凍品向下游經(jīng)營者和消費(fèi)者流通，有效控制了病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，而且通過集中檢測、集中消殺、集中追溯，大幅提高了效率和節(jié)省了成本。

一個(gè)冷凍企業(yè)的工作人員告訴記者，“此前，我比較擔(dān)心的是集中入庫會(huì)造成車輛擁擠、長時(shí)間排隊(duì)等情況。后來用了入庫預(yù)約系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)擔(dān)心是多余的。系統(tǒng)操作起來非常便捷，還會(huì)提供不同的時(shí)間段供我們進(jìn)行選擇。我按照預(yù)約的時(shí)間段安排司機(jī)入場就行，工作起來有條不紊，非常方便?！?/p>

深圳每天有數(shù)百輛集裝箱貨車、數(shù)百噸物質(zhì)進(jìn)入集中監(jiān)管倉，卻沒有車輛成龍、貨物堆積的情況，這主要得益于集中監(jiān)管倉實(shí)行了智慧監(jiān)管。深圳市友信崧鋒實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理郭艷介紹，目前集中監(jiān)管倉按照24小時(shí)三班倒的方式處理凍品，基本實(shí)現(xiàn)“人等貨柜”“即到即檢”。

大數(shù)據(jù)守衛(wèi)食品安全，冷庫冷鏈的“智慧變革”

在深圳疫情防控指揮中心，工作人員正盯著一個(gè)巨大的屏幕，上面顯示著深圳6674個(gè)冷庫的進(jìn)出庫預(yù)約、檢測、消殺、出證、出庫情況，所有關(guān)鍵信息都一目了然。通過這個(gè)指揮系統(tǒng)，工作人員可以實(shí)時(shí)對(duì)全市的凍庫和冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行全鏈?zhǔn)絼?dòng)態(tài)化監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)哪個(gè)環(huán)節(jié)有問題，系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出預(yù)警信號(hào)，工作人員第一時(shí)間進(jìn)行應(yīng)急處理。

進(jìn)口凍品入庫預(yù)約、檢測、消殺、出證、出庫、公示實(shí)現(xiàn)全流程線上閉環(huán)申辦，智能秒批；同時(shí)提供貨主AI身份核驗(yàn)、商家掃碼一鍵查詢等智能輔助手段。

凍品動(dòng)態(tài)信息監(jiān)測系統(tǒng)面向冷庫企業(yè)，提供輕量化凍品進(jìn)出庫管理系統(tǒng)及對(duì)接方案，每日及時(shí)獲取冷庫凍品動(dòng)態(tài)庫存、流向、消殺、核酸檢測等信息。

食安凍品溯源管理系統(tǒng)覆蓋進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口貿(mào)易、生產(chǎn)加工、流通銷售、物流倉儲(chǔ)、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)單位和個(gè)人，提供凍品防疫追溯碼，實(shí)現(xiàn)“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的全流程追溯。針對(duì)凍品監(jiān)管全鏈條全生命周期產(chǎn)生的核心數(shù)據(jù)進(jìn)行密文上鏈，實(shí)現(xiàn)去中心化存儲(chǔ)，保護(hù)各主體數(shù)據(jù)隱私、不被篡改、全程可溯。

冷鏈倉儲(chǔ)AI風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別系統(tǒng)基于AI圖像識(shí)別技術(shù)，對(duì)冷鏈倉儲(chǔ)物流環(huán)境、車輛、人員、行為等進(jìn)行AI視頻監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)凍品亂堆放、冷庫積水積霜、非法人員進(jìn)入冷庫等管理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出預(yù)警......

上述這些場景，都發(fā)生在智慧凍品監(jiān)管一體化平臺(tái)上線之后。這個(gè)平臺(tái)不僅有效阻擊了新冠病毒的入侵，而且讓政府的市場監(jiān)督管理變得更高效。

高效監(jiān)管的背后，是平安智慧政務(wù)技術(shù)團(tuán)隊(duì)以大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，打造了一個(gè)冷庫監(jiān)管大數(shù)據(jù)主題分析系統(tǒng)。該系統(tǒng)擁有凍品大數(shù)據(jù)主題庫、多維數(shù)據(jù)分析、冷庫全景畫像、多級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管、凍品溯源查詢、監(jiān)測預(yù)警等功能，可為市場監(jiān)管執(zhí)法人員提供多維度數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)可視化呈現(xiàn)。

“通過大數(shù)據(jù)，系統(tǒng)可以及時(shí)提供動(dòng)態(tài)監(jiān)測異常信息并預(yù)警，使執(zhí)法人員全方位了解冷庫態(tài)勢，嚴(yán)把凍品安全關(guān)。”呂東玉說。

據(jù)其介紹，冷庫監(jiān)管大數(shù)據(jù)主題分析系統(tǒng)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，全面多方位構(gòu)建深圳6674個(gè)冷庫畫像，對(duì)冷庫GIS分布、使用場所、貯存品種、面積容量、庫存量等進(jìn)行多維度分析，所獲取的多維信息可直接進(jìn)行可視化大屏展示。冷庫信息動(dòng)態(tài)監(jiān)管預(yù)警可對(duì)出入庫信息不匹配、無核酸檢測報(bào)告、無凍品消殺記錄、存放時(shí)間過長等異常進(jìn)行預(yù)警， 為監(jiān)管執(zhí)法人員分析業(yè)務(wù)提供第一時(shí)間的信息反饋，爭取寶貴的疫情防控時(shí)間，以信息化手段強(qiáng)化政府監(jiān)管效能，保障社會(huì)衛(wèi)生和病毒防控。

集中監(jiān)管倉運(yùn)行的總體平穩(wěn)有序，深圳市“內(nèi)防反彈、外防輸入”疫情防控工作取得顯著實(shí)效。

“冷庫監(jiān)管大數(shù)據(jù)主題分析系統(tǒng)一經(jīng)在深圳市上線使用，迅速實(shí)現(xiàn)覆蓋全深圳市6674個(gè)冷庫數(shù)量，多方數(shù)據(jù)匯聚打通，攻克冷庫監(jiān)管難度大、存在疫情風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管盲區(qū)等難題，解決了當(dāng)前政府對(duì)冷凍和冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管的難題?！眳螙|玉說。

除了大數(shù)據(jù)，人工智能、區(qū)塊鏈、云計(jì)算等核心技術(shù)也發(fā)揮了重要作用，助力市場監(jiān)管部門運(yùn)用智慧化手段監(jiān)控冷庫日常運(yùn)行。此外，平安智慧政務(wù)所打造的智慧冷庫管理系統(tǒng)，還形成對(duì)冷庫“一庫兩表”關(guān)鍵信息的管理查詢和動(dòng)態(tài)更新，建立進(jìn)出庫貨物明細(xì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)接口，匯聚基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型，強(qiáng)化對(duì)冷庫備案信息核查和進(jìn)出庫明細(xì)的檢查，助力進(jìn)口凍品質(zhì)量安全監(jiān)管全覆蓋，做到來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究，確保市場等重點(diǎn)場所疫情防控“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”。

據(jù)悉，該系統(tǒng)運(yùn)行以來，消費(fèi)領(lǐng)域進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z出數(shù)量為零。“這說明大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈、邊緣計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)在當(dāng)下疫情防控和市場監(jiān)管中大有可為?！眳螙|玉說。

截至12月上旬，該平臺(tái)處理進(jìn)口凍品貨柜達(dá)到4039個(gè)，入庫凍品超過10.86萬噸，抽樣檢測數(shù)高達(dá)2.89萬個(gè)批次、16.68萬個(gè)樣本，為集中監(jiān)管倉排除56批次疑似陽性凍品，成功攔截1批次1390件核酸檢測陽性凍品提供了技術(shù)支撐。在這場不見硝煙的戰(zhàn)場上，平安智慧城市依托科技賦能，幫助深圳市市場監(jiān)管部門打贏了凍品疫情防控的第一戰(zhàn)。

相關(guān)鏈接：

“互聯(lián)網(wǎng)+凍品集中監(jiān)管”實(shí)現(xiàn)進(jìn)口凍品流向全追溯

由平安智慧城市助力深圳市市場監(jiān)督管理局打造的深圳市集中監(jiān)管倉管理系統(tǒng)于今年8月28日順利上線。該系統(tǒng)打通進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎?、運(yùn)輸、出入庫、流通、市場消費(fèi)等多環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)凍品流向追蹤、接觸人員監(jiān)測，再到監(jiān)督檢查、整改處罰，最后到便民查詢、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

依托該系統(tǒng)，集中監(jiān)管倉各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了在線管理，凍品入庫、檢測、出庫全程可追溯。系統(tǒng)的冷庫進(jìn)出庫管理，可快速響應(yīng)下上游入庫請(qǐng)求、出庫預(yù)約，橫向打通各大冷庫系統(tǒng)，構(gòu)建凍品動(dòng)態(tài)信息監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)凍品來源可溯、去向可追、問題可查、責(zé)任可究、風(fēng)險(xiǎn)可控。進(jìn)口凍品企業(yè)通過“i深圳”APP或掃描二維碼登錄系統(tǒng)，可在線預(yù)約辦理入庫手續(xù)；專班通過系統(tǒng)可進(jìn)行預(yù)約審核、錄入抽樣檢測結(jié)果、記錄消殺情況、出具出庫證明；社會(huì)公眾、交易相對(duì)人可通過系統(tǒng)查詢相關(guān)凍品的出庫證明信息。

平安智慧城市打造的集中監(jiān)管倉采用了信息化制度和科學(xué)方式，對(duì)于及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處置新冠肺炎病毒具有重要作用。集中監(jiān)管倉體現(xiàn)了監(jiān)管創(chuàng)新，通過集中檢測、集中消殺、集中追溯降低了成本、提高了監(jiān)管效率。

【記者】譚冰梅

【作者】 譚冰梅

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端

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